土香便り(つちかだより)

百姓を夢見るサラリーマンが野菜作りを通して感じたり体験するであろう様々な事を「土の香り」のように、さりげなく気取らずにお伝えします。
Posted by 人参舎

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梅干し

お天気が続かないから梅干しが「干せない」「干せない」と騒いでいたのですが、ついにその日がやって来ました。
8月8日(月)まだ少しお天気が安定いていなかったので半日だけ干して、夜干しはせずにお家に。
8月9日(火)からは、まいったと言うくらい強い日差しが戻って来ました。

土用干し 2日目


良い塩梅(按排)です。 梅の香りがとても良いんです!!
三日三晩、表に出しっ放しです。

今年の梅 2


シソ梅酢もお陽様に当てます。  1日だけです。

シソ土用干し 2日目


梅酢も土用干し


カメに戻して、半年くらい寝かせて食べごろになります。
今年の梅干しはどんな味に仕上がるのか 楽しみです。


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